近期全台缺蛋也影響到每個人日常飲食習慣，究竟少吃到的蛋白質該從哪些食物裡補回來呢？今天就要分享幾個一樣具有豐富蛋白質營養的食物給大家。
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為什麼人體需要蛋白質？
蛋白質是人體的重要營養素之一，它是由氨基酸組成的長鏈狀分子，不同的氨基酸序列決定了不同的蛋白質結構和功能。人體需要蛋白質主要是因為以下幾個原因：
（1）組織生長和修復：蛋白質是組織和細胞的主要組成部分，包括肌肉、皮膚、毛髮、指甲等。當細胞受損或組織受傷時，蛋白質可以促進細胞修復和再生。
（2）代謝和能量生產：蛋白質在人體內可以被分解為氨基酸，進而參與新陳代謝和能量生產過程。
（3）免疫防禦：許多免疫系統中的蛋白質可以幫助身體對抗疾病和感染。
蛋白質是人體必不可少的營養素之一，它不僅能夠幫助維持身體組織的正常功能，還能參與多種生理過程。
除了雞蛋以外，還有哪些優質蛋白質來源？
儘管雞蛋是最常見的蛋白質來源之一，但還有許多其他的食物也可以提供豐富且優良的蛋白質。以下是一些主要的來源：
（1）肉類：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉製品等都是蛋白質含量豐富的食物。這些食物除了提供優質蛋白質外，還含有許多其他營養素，如鐵、鋅、維生素B12等。
（2）魚類和海鮮：魚類和海鮮也是豐富的蛋白質來源。例如鮭魚、鱈魚、鰻魚、蝦、蟹等都含有高質量的蛋白質和其他營養素，如omega-3脂肪酸等。
（3）豆製品：大豆、豆腐、豆漿、黑豆等都是優秀的植物性蛋白質來源。豆類含有的蛋白質質量和人體需要的蛋白質質量相當，而且還含有許多其他營養素，如膳食纖維、鈣、鐵等。
（4）堅果：堅果和種子含有豐富的蛋白質和其他營養素，如不飽和脂肪酸、鈣、鎂、維生素E等。常見的堅果和種子包括杏仁、核桃、腰果、花生、葵花籽、南瓜籽等。
（5）全麥穀物品：全麥穀物和穀物製品含有豐富的蛋白質和纖維素，如燕麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。這些食品除了提供蛋白質外，還能提供長效能量和飽腹感，有助於控制體重和血糖。
蛋白質是人體必需的營養素之一，除了雞蛋外，其實還有許多其他的食物可以提供豐富且優良的蛋白質。肉類、魚類、豆類、堅果、全麥穀物都是不錯的蛋白質來源，建議大家可以根據自己的口味和營養需求來選擇合適的營養來源。
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